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有關法國麵包烘焙問題 - Mobile01

請問版上達人們，我在家自己做歐包和法國麵包，發酵時間及過程都跟書上一樣最後用石板230度的溫度烤25分鐘， ... 都會加法國進口的BBA麵團改良劑，加這個沒什麼錯，

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