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最新綜合食品科技工業: - 第 202 頁 - Google 圖書結果

... 製品之黏著力常用那一種品質改良劑試列舉四種重要者並予說明其用法。 5-45 製造麵包、餅乾、蛋糕、肉餅等質軟膨潤性,呈海綿狀組織之食品,常用膨潤軟化劑與膨脹劑。

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