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食力foodnext - 【品質改良劑、乳化劑也加在麵包裡 ?作用是 ...
為了讓麵包保持彈性、增加麵團體積,使麵包中的水分與油脂均勻混合,可能會添加#品質改良劑、#乳化劑 。除了這些....做麵包時還發生什麼事?加了哪些添加物?
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