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面包品质改良剂的主要作用及发展趋势 - 快乐烘焙网

下面面包改良剂的主要成分的作用和发展进行探讨：. 1.氧化剂. 目前面包品质改良剂里面使用到的氧化剂主要有溴酸钾、抗坏血酸、偶氮甲酰胺、过氧化钙等 ...

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