🍞🍞【自家製無添加英式吐司】(附食譜)🍞🍞
當 4 塊麵包賣成 HK$21 蚊，仲要見到材料成份加咗麵包改良劑時。。。。我嘅內心。。。。真係好滾動呀））））））😤
我知。我明。百物騰貴吖嘛，但明明以前HK$21係有一條麵包，點解冇幫襯一排，HK$21 蚊會變得 4 塊架🤪
近來要照顧母親大人起居飲食，少咗時間搓包，咪走去Ｐ字頭麵包舖買麵包囉，一包得4塊唔夠食，買兩包8塊麵包要HK$42蚊，初時以為係無添加麵包，貴Ｄ都值，點知見到佢嘅成份有麵包改良劑，真係唔知講乜好了。。🤦‍♀️
想無添加兼食得經濟，唯有自家製。。。囉~~!😏
1KG 韓國高筋麵粉 HK$13，可以整到3條方包多少少，即是麵粉價大約 HK$4，連埋少少蛋液少少無鹽牛油同鹽糖酵母，再加埋烤焗時嘅電費，真係 HK$10 以下就有大大條無添加麵包了🍞🤩~
母親大人話我整嘅自家製麵包好啱佢口味，鬆軟得嚟又有質感，唔會好似街賣嗰D，咬落去一陣風，好似食空氣，一係就黐曬牙喎~
見到老人家咁歡喜，點忙碌都整比佢食啦~~ 😘😘
食譜係用湯種頂角吐司，不過今次我唔整佢做頂角，冇同佢加蓋，由得佢繼續升高，變咗做英式方包喔~
可參考湯種頂角吐司食譜: https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2020/05/blog-post.html

🍞🍞🍞🍞⠀#每小時產出上萬個麵包 🍞🍞🍞🍞
麵包工廠生產線，好療癒啊，小編可以一直看下去...

『只有在絕對必要的情況下，為了滿足消費者對品質的要求，這種時候我們才會使用添加劑。』

讓麵包更容易切片，增加麵包保鮮度， 變得入口即化...本片深入採訪全球前三大，市值20億歐元的焙樂道集團，追求品質與實惠價格他們，研發出各種麵包改良劑，要讓工廠麵包，吃起來一樣新鮮美味。

但究竟什麼是 #純淨標籤？#麵包裡的添加物 又是什麼呢？你吃下肚的究竟是什麼？明晚帶你進入麵包的世界！

⠀
🍞【每天來一口魔法麵包】🍞
📺公視13 台┃01／28週四22:00┃紀錄觀點
📺網路直播┃https://bit.ly/30PaMj6
🎬公視＋免費線上看┃https://www.ptsplus.tv/ (1/28-2/04)
🎬導演：Harald Friedl ┃2020
𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅: 𝑨𝒏 𝑬v𝒆𝒓𝒚𝒅𝒂𝒚 𝑴𝒊𝒓𝒂𝒄𝒍𝒆⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀
#手工麵包vs量販麵包
#麵包的秘密
今日，有機麵包的烘焙職人如雨後春筍般出現，而超市大賣場等，量販店也開始販售，價格實惠的麵包，大型食物公司的烘培生產線，傾力開發能夠逼近真正麵包滋味的現成麵包預拌粉。但你知道，麵包是怎麼製成的嗎？

烘焙麵包的技藝如何保存下去？
麵包的未來會是如何呢？
⠀⠀⠀⠀
⠀
#追求天然不添加的麵包
#追求產量不斷革新的工業化麵包
導演走訪法國街角的手工麵包坊，大型食物公司的烘培生產線，從土地、穀物、歷史傳承、麵包技藝，探索簡單卻又獨一無二的麵包。
麵包職人、食品公司的科學家、麥農、磨坊主人們，訴說著他們對麵包的熱情和理念，人生故事，美味的祕密與獨到配方!
⠀⠀⠀⠀
「每天來一口魔法麵包」以全新眼光，凝視麵包世界。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
#中央工廠生產 #天然酵母
#添加物 ＃乳化劑 #改良劑 #防腐劑 #香精　
#比利時焙樂道集團　#烘焙 #麵粉 #食育
#每位麵包師都有獨門口味　
#烘焙是一門藝術
#烘焙是一門科學
#達利也愛麵包！
🍞🍞🍞🍞🍞🍞
#麵包迷必看
#給麵包愛好者和烘焙師
#小編忍不住看到一半就去吃麵包惹

⠀
┃觀點有𝐈𝐆┃追起來 (∩^o^)⊃⊃ www.instagram.com/viewpoint.pts/
┃節目資訊┃http://viewpoint.pts.org.tw/
┃＃紀錄觀點┃ 首播 周四晚間十點 ┃重播 周五凌晨01:02
╔═══════════════╗
►設紀錄觀點 搶先看！不再錯過好電影！
╚═══════════════╝

💛【人氣手工麵包店！】必食Bagel、冰心包、米卷、麻糬包！
-

呢間好快賣哂嘅良心麵包店喺九龍灣同新蒲崗都有分店，款款手工麵包賣相超吸引，所有產品絕無麵包改良劑
，用全天然牛油嚟整，主打多款Bagel、冰心包、麻糬包、米卷包、原條麵包、各款普通款手工麵包等等，而小店出名嘅特色其中一樣就係麵包夠哂爆餡！
-

佢地嘅Bagel由十幾蚊起，價錢夠親民！兩間實體分店大大小小嘅Bage只係$20以下，麵包仲只係$10以下，非常推薦！佢地自稱自己嘅貝果為「不正宗湯種Bagel」，特色係可以令Bagel冷卻之後/放入雪櫃幾日拎返出嚟解凍/加熱都保持鬆軟口感，的確好適合最近俾WFH嘅香港人儲定糧！
-
左下《明太子米卷/海鹽奶油米卷》$20/2個，平均麵係$10/個，麵包做得出色，好鬆軟，帶鹹香明太子沙律醬味令麵包好惹味，入面仲爆哂餡；另一款入面爆哂creamy，如果雪凍食仲會有食緊雪糕咁嘅口感，值得一試！
-

享樂烘焙
地址：
新蒲崗大有街3號萬迪廣埸地下E舖
九龍灣常悅道21號The Eastmark地下3號舖
#PND新蒲崗 #PND九龍灣
#PND港式 #PND外賣 #PND小食 #PND黃幫襯

店名：元素手工漢堡專賣店
電話：02 8733-1119
地址：台北市信義區基隆路二段39巷23號(101/世貿站2號出口 往莊敬路178巷 吳興街50巷約7分鐘路程)
營業時間：am06:00-pm15:00
公休日:：星期六
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pg/元素手工漢堡專賣店-123924897628005
關於：
本店食材均自製：漢堡、吐司、營養肉排、黃芥茉美乃滋。 以食材的新鮮度取代過多的調味料，希望提供一個沒有添加物的食物。「安心」是我們想要給顧客的東西，美味只是您的個人感受。堅持全部純手工製作，從漢堡、吐司、肉排甚至是美乃滋，不使用食品添加物、麵包改良劑和化學原料，讓您可以安心吃健康沒負擔，天天都好有精神！

店名：元素手工漢堡專賣店
電話：02 8733-1119
地址：台北市信義區基隆路二段39巷23號(101/世貿站2號出口 往莊敬路178巷 吳興街50巷約7分鐘路程)
營業時間：am06:00-pm15:00
公休日:：星期六
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pg/元素手工漢堡專賣店-123924897628005
關於：
本店食材均自製：漢堡、吐司、營養肉排、黃芥茉美乃滋。 以食材的新鮮度取代過多的調味料，希望提供一個沒有添加物的食物。「安心」是我們想要給顧客的東西，美味只是您的個人感受。堅持全部純手工製作，從漢堡、吐司、肉排甚至是美乃滋，不使用食品添加物、麵包改良劑和化學原料，讓您可以安心吃健康沒負擔，天天都好有精神！

更多新聞與互動請上：
公視新聞網 ( http://news.pts.org.tw )
PNN公視新聞議題中心 ( http://pnn.pts.org.tw/ )
PNN 粉絲專頁 ( http://www.facebook.com/pnn... )
PNN Youtube頻道 ( http://www.youtube.com/user... )
PNN livehouse.in頻道 ( http://livehouse.in/channel/PNNPTS )