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制作面包到底需不需要放改良剂呢？ - 知乎专栏

那有人会问，市面上的改良剂品种繁多，该如何选用面包改良剂呢？ 对于我们，做了10多年的师傅来说，选择改良剂都会看其成分表，选择含有淀粉酶、葡萄糖 ...

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