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麵包成本計算
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乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511題@紙本 ...
以下海綿蛋糕配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述),若本配方想做每個麵糊重65 ... 經過一天的生產後,產生的不良麵包有33 條,佔總產量的1.5%(不良率)請問一共生產 ...
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