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【做蛋糕必懂的各种面粉】了解低筋粉 - TTN 谈谈网

因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、松饼或者泡芙，蛋糕中一般也只有水果蛋糕会使用到高筋面粉。与低筋面粉和蛋糕粉之间 ...

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