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鹽麴五花肉 - Livq

製作鹽麴蔥醬：蔥花泡水，瀝乾後混合少量鹽麴、黑胡椒，此時烤五花肉盤中有些許豬肉油脂，舀出與鹽蔥肉質鮮嫩，美味可口。 鹽麴中的麴菌可以軟化肉質、進而改變肉的風味， ...

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