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鹽麴是什麼味道
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自家製「鹽麴」&「醬油麴」 - 鬼嫁料理手帳
發酵成功的鹽麴是這樣的,米粒不一定會完全溶化,而是像潮州粥的樣子, ... 天然,只有米麴、鹽和水,混合後再發酵, 可以取代鹽,但鹹度較低、對腎臟負擔小,味道卻更 ...
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