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鹽麴壞處
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醬油製法有3種若宣稱傳統、手工、古法應誠實採用固態釀造
約4個月,黃豆、黑豆就會成泥狀,再經2個月就成為黏稠的「醬油醪」,經加水壓榨、調味、殺菌就可販售。 液態釀造則是利用「脫脂黃豆粉」加鹽水、麴菌進行 ...
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「鹽麴壞處」
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