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薄鹽醬油低鈉比較健康？當心防腐劑變多了

... 麴菌發酵再與鹽水混合，經長時間發酵釀造而成。 看看現代醬油製作則是用鹽酸分解脫油後剩下的黃豆渣，再以蘇打粉中和酸鹼度，加入化學調味劑引出氣味 ...

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