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有健康概念的魔法調味料鹽麴 - 啟新診所

發酵過程中，產生三種酵素：1.澱粉的醣(甜味)分解成澱粉酶；2.蛋白質的胺基酸(美味)分解成蛋白酶；3.脂肪分解成脂肪酶。因此，能提升料理到更加美味。 項目符號 鹽麴是廚房 ...

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