四月安心肉品補貨團 ▌#專業獸醫檢驗認證

▌有心肉舖子 x 凱莉意思廚房

#相信我 #摩羯座的我只推薦安心食品
#生活已經太忙碌，#對食材的疑問我們幫你擋下

✓ 訂購連結：(最近臉書令人阿雜，訂購連結放留言與圖片下方留言)

✓ 團購時間：即日起~~05/04 (周二午夜) ，限時限量 ，賣完只能抱歉，再等下次五月的團購

✓ 滿2000享免運優惠
✓配送出貨：統一05/06開始出貨 (可彈性系統選填到貨時間)

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常常都以摩羯座的我只推薦安心食材用品開場，土向星座只是老實加上老實，在這裡不會見到天花亂墜，只有真心分享與交流
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能全然安心吃下肚、放心使用的生活物品我才會正式放上架開團
(相信跟過粉絲團或社團的朋友一定清楚我的作風)
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龜毛原因使然，我深知也是老實作風的 #有心肉舖子 ，#堅持無藥物殘留，與 #獸醫把關認證 的肉品，很值得放心信賴
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試試問自己
當我們去菜市場買雞鴨豬牛，你曾(敢)問他們有沒有獸醫把關嗎? ...不要試你會怕我也會怕...肯定會被老闆冷眼對待~
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或是到連鎖超市買肉，看到冷藏櫃裡色澤偏白又粉粉的雞肉，上面又貼張標籤寫著解凍肉，要買還是不要買?心底會不會也有滿腹疑問?
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#生活已經太忙碌，#食材的疑問讓我們幫你擋下
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無須再去多燒腦煩心去擔心市售的肉品讓孩子家人吃好不好，因為有心肉舖子的老實團隊已經幫我們把關，只販售國產、健康、認證、安全、環保肉品
愛台灣這片土地孕育的好作物，我們自己挺
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有心肉舖子肉品容易一下就缺貨(先前買過的人應該很清楚)，固定團購過的朋友請再次快速補貨
若沒買過有心肉舖子商品，或是想試試安心肉品，可以看料理示範照片說明與下方選購守則，跟鄰居好友合購，#給自己一個安心的開始
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😋<好好吃系列>
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這系列是我們家回購數次的商品，吃的時候孩子都會問「冰箱還有嗎?」，有沒有這麼緊張:D
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必買
✓只有鹽麴味噌黑豬五花肉(也是3月團購的第一名肉品)
相當好吃且沒有我們看不懂的添加物，嚴選黑豬五花肉，天然調味料：米麴、食鹽、黃豆和米，簡單氣炸是我們家最常使用的加熱方式，用鍋子煎至金黃焦香也是很銷魂的佐飯主食
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✓有心鴨櫻桃鴨腿切片櫻桃鴨胸切片
讓人驚艷櫻桃鴨肉油脂香氣，肉質柔嫩更以特別切片處理，不用擔心鴨肉不會料理，簡單煎至微微焦色，灑點鹽就很美味，當然~我試過炒蒜苗櫻桃鴨肉片，也是扒飯一絕
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✓冷氣雞-雞肉系列
把雞飼養在五星級的密閉水簾式雞舍中，控制溫濕度環境，杜絕病源與細菌，所以吃過就知道，沒有超市或是其他市場雞肉攤吃起來的那股雞味(我不會形容~)，冷氣雞肉質鮮且彈牙，不會入口呼呼(台語)粉粉的口感

✓冷燻豬培根肉片
長時間煙燻入味，豐腴滑嫩、油花分佈均勻的豬五花肉，肉質口感豐富，我曾用這款肉片做培根司康與炒娃娃菜，煙燻香氣風味迷人
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😋忙碌家庭推薦<快速開動方便包>
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不想再外食，或很多雙頭蠟燭燒的父母，我很懂急需能快速上桌且加熱馬上的心情
依舊是食材沒有看不懂的添加物，即時調理包冷凍庫取出，泡個水約略10分鐘，再送入電鍋加熱，馬上就能快速滿足飢腸轆轆的脾胃，
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✓巴斯克奶油燉鴨
一樣出現在我家好吃到亂分寸的排行榜裡，就知道我們有多喜歡
這款燉鴨很濃稠濃郁，建議可以適量添加水與熟馬鈴薯(或各式易熟蔬菜)，就能端出一到營養均衡的美味料理
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✓波隆那番茄燉豬肉醬
小孩子的最愛款，我們家自己很喜歡再次重組，放些蒸熟馬鈴薯或是地瓜.南瓜，再鋪上滿滿的波隆那番茄燉豬肉醬，不手軟的撒很多起司絲送入烤箱，就足以吸引一家大小聞香前來啦
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✓去油原味土雞高湯(營養推薦)
我很喜歡這款什麼都不加的高湯，去油無鹽、無防腐劑，全雞慢熬，喝得到鮮美原味。不用再像媽媽時代花時間熬高湯
簡單將高湯包倒入鍋中，適量放些水稀釋(我通常這樣做)，放番茄再打顆蛋，簡單卻有滋有味，煮粥與湯麵也無敵美味

有次與姊妹聚餐來不急趕回家，交辦先生煮飯，小聰明的他以土雞高湯替代水煮飯，深獲12歲老童大大捧場，瞧瞧連我家五穀不分的料理小白老公都能把高湯運用自如，值得嘉獎~方便運用又濃郁滋味的雞高湯一定要入手一盒(一盒團購價128元，#有心肉舖子是老實人，一直覺得算盤是不是打錯了? 價格好平實，不像外面的雞高湯售價有點小浮誇)
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小提醒~
為確保肉品品質，堅持 #溯源機制 #藥物檢驗 ，所以開團的品項數量都不多，現貨售光或5月4日午夜結束

▌訂購連結：(請見留言或照片留言連結)

清明節在家包潤餅
這次包的是老婆研發的氣炸鍋五花肉
用了味霖跟鹽麴醃製再烤
皮脆肉嫩
整體味道比外面賣的好吃💯💯💯

▌櫛瓜杏鮑菇溫沙拉

櫛瓜是我的愛~
初相遇是在維多利亞市場，還對這種像是披著羊皮的另類『小黃瓜』冷眼打量一番，不過那時候還是很阿呆的學生，只覺得外表很粗勇的『小黃瓜』吃起來怪怪的，生吃還有點澀度，實在不喜歡
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後來到餐廳吃飯，才知道原來不是小黃瓜，人家叫櫛瓜呢(廢話~英文名兒也不一樣好嗎)，付昂貴餐費當學做繳學費的記憶力會很持久，一嘗經過油煎的櫛瓜，實在好美味
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最近季節到了櫛瓜大產季，好便宜，季節性的美味啊，每次吃都有覺得又賺到了一次的快感
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我們家常常利用氣炸鍋一鍵到底，快手做出很家庭版的櫛瓜杏鮑菇溫沙拉，在男子宿舍很受歡迎。加上親戚老嘟囔的說氣炸鍋不好用(會嗎?我天天都用)、佔空間、想賣掉，分享她這款食譜，她極度喜歡，說『不賣氣炸鍋了』
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多吃櫛瓜又可順手救活一台氣炸鍋，很划算的哪
氣炸鍋明明很好用嘛，是不是
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材料 :
1.櫛瓜
2.杏鮑菇
3.鹽
4.冷壓初榨橄欖油
5.巴薩米克醋
6.各式堅果
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做法 :
1.將櫛瓜與杏鮑菇切片
Tips 1>杏鮑菇稍微切比櫛瓜薄些，易熟

2.放入氣炸烘烤鍋中，撒些鹽，拌勻
Tips 2>此使用魔法鹽

3.氣炸鍋設定175度，6分鐘
Tips 3>時間到若覺得杏鮑菇仍太生，可適量延長時間

4.氣炸時，準備調合義式油醋醬
比例~冷壓初榨橄欖油 : 巴薩米克醋 = 3:1的比例，適量的鹽(可省略)，快速拌勻至乳化程度

5.時間到取出氣炸鍋，加入義式油醋醬，拌勻

6.盛盤，加入堅果完成
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微微熱呼溫暖的沙拉吃起來很適合還冷冷的季節
午餐除了櫛瓜杏鮑菇溫沙拉，我另準備了 #有心肉舖子 相當滋味豐美 #巴斯克奶油燉鴨，直接冷凍庫取出蒸熟，就有暖心窩的濃郁料理可以享用，無敵幸福的一餐
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✅小提醒 #有心肉舖子3月團購，現正開團中~
訂購連結：https://p3.groupbuyforms.tw/ptkig
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目前銷售最好的是 #只有鹽麴味噌黑豬五花肉 ，也是我的最愛款，數量不多了，喜歡五花肉煎起來是焦香油脂濃郁的朋友，必買
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推薦很適合冷冷天氣的 #巴斯克奶油燉鴨 #波隆那番茄燉豬肉醬 ，相當值得一次補齊，冷凍便利包系列數量也是剩不多，即將售罄請加快腳步唷
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#凱莉家的簡易料理

👉XL飛利浦頂級歐洲進口氣炸鍋《HD9240》 | https://goo.gl/SF8cR4

腐乳吐司
吐司新吃法! / 鹹甜鬆軟 /超乎你想像的新奇口感!
材料：
厚片吐司 1片 thick sliced bread
豆腐乳 適量 fermented bean curd
蛋 5顆 egg 5
牛奶 150cc milk
作法：
1. 將蛋與牛奶打成蛋液。
2. 厚片土司均勻抹上豆腐乳，再浸泡牛奶蛋液約30分鐘。
3. 將吸飽蛋液的吐司放入氣炸鍋中，設定170℃氣炸約10鐘。
4. 起鍋後撒上細糖即可。

腐乳炸雞
酥香多汁難抵擋! 酥脆無油零負擔
材料：
雞腿肉 400公克 chicken thigh 400g
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃肉材料：
蒜泥 20公克 garlic puree 20g
豆腐乳 40公克 fermented bean curd 40g
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 雞腿肉切成小塊，與醃料抓勻醃製至少30分鐘。(醃過夜更入味！)
2. 再將醃漬好的肉塊均勻沾滿地瓜粉，表面刷上少許油。
3. 放入氣炸鍋中，設定180℃氣炸約10鐘。
4. 完成後即可食用。

腐乳燒肉
減油80%把油都逼出 /炸雞也能很健康
材料：
豬五花肉 500公克 pork belly 500g
豆腐乳 30公克 fermented bean curd 30g
紅麴醬 30公克 red yeast sauce
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法：
1. 將醃料抓勻並與五花肉醃漬至少30分鐘。(醃過夜更入味！)
2. 把醃漬好的豬五花肉放入氣炸鍋炸籃中，設定180℃氣炸約15鐘。
3. 起鍋後可依個人喜好搭配蒜泥醋食用即可。

腐乳鮭魚
無油煙炸出完美魚片!
材料：
鮭魚 2片(600公克) salmon 600g
檸檬 1顆 lemon 1
醃魚材料：
豆腐乳 30公克 fermented bean curd 30g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
作法：
1. 將醃魚材料抓勻並與魚醃漬至少30分鐘。(海鮮類不宜醃製太久)
2. 再將醃漬好的鮭魚放入氣炸鍋內，設定180℃氣炸約15鐘。
3. 起鍋後擠上檸檬即可。

腐乳香菇
口感清爽完全不油! 軟嫩更多汁!
材料：
鮮香菇 200公克 shiitake mushroom 200g
地瓜粉 適量 tapioca starch
香菜 適量 coriander
醃漬材料：
蒜泥 40公克 garlic puree 40g
糖 1茶匙 sugar 1tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 1大匙cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 香菇與醃漬材料均勻攪拌至吸飽醬汁。
2. 把醃漬好的香菇均勻裹上地瓜粉，放入氣炸鍋內待表面的粉略為反潮。
3. 香菇表面上刷上少許油，設定200℃氣炸約8鐘。
4. 起鍋後可依個人喜好撒上香菜碎搭配食用即可。

腐乳排骨酥
氣旋科技酥炸不含油
材料：
排骨 600公克 pork ribs 600g
地瓜粉 tapioca starch
醃肉材料：
蒜泥 50公克 garlic puree 50g
豆腐乳 40公克 fermented bean curd 40g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
辣椒粉 1大匙 chili powder 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法：
1. 將醃料抓勻並與排骨醃漬至少30分鐘。(醃過夜更入味！)
2. 再將醃漬好的肉塊均勻沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋內，待排骨反潮，表面再刷上少許油，設定170℃氣炸約20鐘。
3. 起鍋後可依個人喜好撒上蒜末、辣椒圈與蔥花一起食用。


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飛利浦PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)→ https://goo.gl/xrFMwE

蔥油醬
材料：
蔥花 100公克
薑末 50公克
鹽 1大匙
熱沙拉油 150公克

作法：
蔥花、薑末、鹽放入大碗中，淋上熱沙拉油拌勻即可。


1. 蜜汁叉燒
材料：
梅花肉 300公克
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜 適量

蜜汁醃醬
材料：
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
紹興酒 2大匙
細砂糖 6大匙
五香粉 1/2茶匙

作法：
1. 蜜汁醃醬材料混合均勻成醃醬。
2. 梅花肉放入蜜汁醃醬中拌勻，醃漬約4小時。
3. 放入氣炸鍋中，設定180℃，約15分鐘。
4. 完成後塗上蜂蜜切片即可。

2. 蜜汁雞腿
材料：
雞腿 2支
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜 適量

作法：
1. 雞腿放入蜜汁醃醬中，抹勻醃漬約4小時。
2. 放入氣炸鍋中，設定180℃，約15分鐘。
3. 完成後塗上蜂蜜即可。

3. 油雞腿
秘訣：
材料：
雞腿 4支
蔥段 40公克
薑片 40公克

調味料：
醬油 400公克
水 1200公克
糖 80公克
滷包 1包

作法：
1. 鍋中倒入適量油，放入蔥段、薑片炒至微焦香。
2. 放入所有調味料煮滾，小火滾約3分鐘讓滷包味道釋出。
3. 放入雞腿，用微火滾5分鐘，蓋上鍋蓋，關火 燜20分鐘。
4. 取出攤涼，表面抹上香油。

4. 脆皮鴨腿
材料：
鴨 1/2隻
烏醋 適量

醃料
鹽 2大匙
糖 1大匙
五香粉 1大匙
香蒜粉 1大匙
花椒粉 2茶匙

作法：
1. 所有醃料混合均勻成醃料粉。
2. 將醃料粉撒在鴨肉上抹勻，冷藏醃漬約4小時。
3. 鴨皮表面沖熱水。
4. 將鴨肉放入氣炸鍋烤盤中，表面抹上烏醋。
5. 放入氣炸鍋中，設定180℃，烤約25分鐘即可。

5. 脆皮燒肉
材料：
帶皮豬五花 600公克
五香粉 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量

作法：
1.取一鍋將水煮滾後把五花肉放入，待滾後轉小火續煮20分鐘。
2.在背部約1/3深處劃刀，並撒上鹽、五香粉與白胡椒粉抹勻。
3.用竹籤或是叉子在豬皮上戳洞。
4.將五花豬肉放入氣炸鍋的烤盤內，將豬皮刷油後設定200度30分鐘即可。

6. 臘腸肝腸
材料：
臘腸 4根
肝腸 4根
紹興酒 2大匙

作法：
1. 肝腸和臘腸沖熱水去除表面髒汙。
2. 將臘腸和肝腸放入蒸盤中，淋上紹興酒。
3. 放入電鍋中，蒸至開關跳起。
4. 取出切片擺盤即可。

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1.脆皮燒肉
材料：
帶皮豬五花 600公克
五香粉 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量

作法：
1.取一鍋將水煮滾後把五花肉放入，待滾後轉小火續煮20分鐘。
2.在背部約1/3深處劃刀，並撒上鹽、五香粉與白胡椒粉抹勻。
3.用竹籤或是叉子在豬皮上戳洞。
4.將五花豬肉放入氣炸鍋的烤盤內，將豬皮刷油後設定200度30分鐘即可。

2.炸紅燒肉
材料：
豬五花 900公克
紅麴醬 100公克
五香粉 1/2茶匙
蒜泥 2大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
米酒 2大匙
地瓜粉 適量

作法：
1.將糖、鹽、五香粉、蒜泥、紅麴醬、米酒攪拌均勻後與豬肉抓勻。
2.放入保鮮盒中醃製30分鐘。
3.將醃好的豬五花均勻裹上地瓜粉後放入氣炸鍋的烤盤
4.於表面刷上少許油，設定180度20分鐘即可。

3.椒麻雞
材料：
雞腿排 4片
醬油 2大匙
蒜泥 1大匙
米酒 1大匙

椒麻雞醬料：
蒜末 2大匙
辣椒末 2大匙
香菜末 2大匙
醬油 2大匙
白醋 2大匙
糖 1.5大匙
涼開水 50cc

作法：
1.將雞腿背面表面劃刀。
2.將雞腿排與醬油、蒜泥、米酒抓勻醃製約30分鐘。
3.把雞腿排表皮朝上放入氣炸鍋烤盤，設定180度15分鐘即可。

4.鹽酥蝦
材料：
草蝦 8尾
蔥花 15公克
蒜末 15公克
辣椒 10公克
椒鹽粉 1大匙

作法：
1.將草蝦放入烤盤後於表面刷上少許油。
2.設定200度8分鐘，取出再撒上椒鹽粉、蒜末、辣椒末與蔥花，再按2分鐘即可。

5.烤肋排
材料：
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量

蜜汁烤肉醬：
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克

作法：
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘，待氣炸鍋運作完畢即可。

6.腐乳雞翅
材料：
三節翅 10隻
蒜泥 2大匙
豆腐乳 3塊
米酒 2大匙
辣椒醬 1大匙

作法：
1.將豆腐乳、蒜泥、辣椒醬、米酒攪拌後與雞翅抓勻醃制約30分鐘。
2.取氣炸鍋烤架，將6隻小腿鋪在底下，放上烤架後再將二節翅放上烤架。
3.設定180度12分鐘即可。

7.揚出豆腐
材料：
板豆腐 2盒
麵粉 適量
蛋 2顆
麵包粉 適量

醬汁：
柴魚醬油 2大匙
蔥花 10公克
蘿蔔泥 適量

作法：
1.白蘿蔔磨成泥擠乾、豆腐切大塊備用。
2.將豆腐沾勻麵粉、蛋液、麵包粉。
3.取氣炸鍋烤架，將6塊豆腐鋪在底下，放上烤架後再將其餘的豆腐放上烤架。
4.設定180度12分鐘即可。
5.取出即可沾食蘿蔔泥醬油。

8.椒鹽排骨
材料：
排骨 600公克
蛋液 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1大匙
水 1大匙
地瓜粉 適量

調味材料：
蒜末 15公克
辣椒末 10公克
蔥花 15公克
椒鹽粉 1大匙

作法：
1.把醬油、太白粉、蛋液、米酒與水攪拌均勻。
2.加入排骨塊抓勻並持續按摩至醬汁吸收。
3.放入保鮮盒醃製30分鐘。
4.將醃製好的排骨沾勻地瓜粉
5.放入氣炸鍋烤盤內，表面刷上少許油，設定200度18分鐘。
6.待時間運作結束，撒上椒鹽粉、蒜末、辣椒末、蔥花後再設定200度2分鐘即可。

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