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做卤水豆腐的卤水，盐卤和水的比例是多少？ - 百度知道

1、将豆浆煮开，一定要完全煮熟豆浆。 · 2、八分钟后关火，让豆浆温度下降到80至85之间。 · 3、加盐卤水（比例为1100ml水：3克盐卤），慢慢加，轻轻搅动。

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