為什麼這篇鹽滷哪裡買鄉民發文收入到精華區:因為在鹽滷哪裡買這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者cobal (孤獨的靈魂舞月光)看板cookclub標題[食譜] 台鹽鹽滷豆花!!時間Mon N...
鹽滷哪裡買 在 吱吱兒? Instagram 的最佳解答
2021-09-03 15:47:19
🌶🌶🌶🌶 #辣妹都愛吃辣 🌶 發現我家附近新開了一家 #川字九十號 #川味滷味涼菜 身為嗜辣魔人的我怎麼能錯過 滷味款式選擇超多 好香、好誘人😻 每一樣我都好想夾進籃子裡.... 通通打包帶回家狂嗑😆 🔺滷味部份我點了:雞心、鴨翅、豆干、豬血糕、甜不辣、大腸頭、頭骨肉、腿庫肉 滷到非常香、非常...
食譜
義美無糖冰豆漿500g (一定要是冰豆)
PS:想吃超嫩的就用義美,想吃綿密一點的就用光泉特濃5.1
台鹽液態鹽滷 5g
成份很單純,就這兩樣
接下來就是
1.把鹽滷加到豆漿中然後輕柔攪拌均勻
輕柔攪拌的原因是避免把空氣打入豆漿中到時會影響豆花的外觀與口感
2.之後放入大同電鍋外鍋放一杯水,把豆漿放在架高的層架上
3.鍋蓋留一小縫避免壓力太大造成豆花的成品與口感不佳
4.待跳起後多放置10分鐘即可取出放涼,最後放入冰箱隔八小時後再吃風味會更佳
冬天吃的時候可以煮薑汁黑糖水搭配自製的鹽滷超嫩豆花
超滑嫩的口感又成份單純市面上絕對吃不到
蒸熟後放涼的成品 https://imgur.com/ApZVZvk.jpg
迫不及待偷吃了一大口 https://imgur.com/vKjSUmd.jpg
加入薑汁黑糖水熱熱的吃心裡十分溫暖 https://imgur.com/xjnOtIM.jpg
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※ 編輯: cobal (118.166.47.172 臺灣), 11/18/2019 23:08:55
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