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粵式白切美味大揭秘，3 款滷水配方詳解 - 名厨

將一定比例的香料與調味料煮滾，即成滷水。再將耐煮的食材浸入其中， ... 單就滷水熬製這個環節，除了基礎的清水，還有白滷水、牛奶滷水、鹽滷滷水。

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