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【好好吃飯A】6/13課堂筆記:豆漿/豆腐腦料理與豆腐腦製作
濃度:豆漿濃度在5度以上即可作豆花,8度以上可做豆腐豆皮,12度以上可做嫩豆腐. 那我們今天怎麼製作豆花呢? 1.把趨近(鹽滷/豆漿)比例千分之四的鹽滷 ...
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