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鹽水雞胗的詳細做法 - 大廚網

1蔥切段姜切片，香料洗乾淨。 2雞胗用鹽、料酒、花椒粒、硝水醃製。 3將醃好的雞胗汆水待用。 4用鹽、味精、糖、料酒、蔥姜、八角、草果調製鹵湯，然後用高壓鍋壓15 ...

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