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阿根廷烤牛肉要醃嗎?牛肉要醃多久?6個重點帶你了解 - 燻香之祭

因為肉塊被鹽水均勻包覆，因此入味過程會更完整、確實、毫無遺漏。比起乾式鹽漬法，濕式鹽漬法能增加肉質6%的含水量，使料理成品即使全熟也肉汁四 ...

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