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鹽水熟成魚
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濃郁蟹膏襯托海味!松葉蟹丼飯飽滿鮮甜海鮮控必吃海膽彩虹丼
蛤蜊泡鹽水沒見半粒沙! ... 業者沈子豪說,「生魚片主要用吊吹的,殺開後用乾式熟成,在冰箱裏面用風吹減少水分, 讓味道更濃郁。」.
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