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新颖鱼类熟成法| 美味| 生活 - 东方日报

日本的江户时代早有将鱼类熟成或腌渍的手法，一来保存鱼肉，二来也更引出 ... 鱼鲜一来，得先泡盐水或盐封，让鱼皮产生保护膜，形成“脱水性包裹”， ...

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