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冷凍肉解凍後食之無味？試試用「薄鹽水」留住鮮味！ - 食力

準備濃度1％的鹽水，將肉浸置鹽水中解凍，就可以利用等滲透壓原理，減少鮮味流失，尤其是傳統市場的豬肉暴露於室溫太久，已經不夠新鮮，冷凍後解凍時，應 ...

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