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很多人都不知道的一件事,麵條中加入食用鹼到底有什麼作用?

食用鹼也就是很多人常常提到的小蘇打粉，一般呈固體的狀態，色白、圓形、且易溶於水。 麵粉中加入食用鹼,煮出來的麵條口感爽滑彈牙. 蔥油手擀麵原料：麵粉 ...

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