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教你正宗涼麵的做法，清香入味，爽滑可口，最適合夏天吃了 - 今天頭條

網上資料：涼麵又稱冷麵，也稱"過水麵"，古稱為"冷淘"，源於唐朝，是指涼吃的麵條，主要食材有麵條、 ... 對好鹼的關鍵是掌握好鹼水的濃度，一般以濃度40%的鹼水為宜。

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