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鹼水麵做法
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口感Q彈的麵條怎麼製作?白麵黃麵哪個添加物多?
此外因為黏結性較好澱粉也不容易流失,因此水煮鹼麵的過程,麵湯並不會變得濃稠,煮熟之後的麵條也比較不易沾黏。而鹼麵之所以常見但著黃色,則是因為在鹼 ...
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