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鹼水麵做法
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做面条正确一斤面粉要多少碱水在面粉加入碱去除面团中的酸
一斤面粉就是500克了,500克对应5克碱,其实也挺好记的,例如做馒头包子的发面,500克对应5克酵母,做面条就500克面粉对应5克碱。 碱面条的做法一斤干面粉 ...
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