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蒸饅頭的時候，面和鹼水的比例是多少 - 優幫助

鹼面11.5克，水適量. 手工鹼面饅頭的做法：. 1.先製作酵面，用200克麵粉和鹼面混合，倒入適量的溫水攪拌成軟一點的麵糰，放常溫或者冷藏最少一天。

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