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鹹蛋黃製作
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鹹蛋又稱醃鴨蛋 - 中文百科知識
其中廣東月餅越多鴨蛋黃,價錢亦越矜貴,蛋黃以出油“顏色紅而油多”為上品。 ... 1、鹽泥塗布法,就是用食鹽水加黃土攪拌成泥漿,均勻塗布在蛋上加工製作鹹蛋。
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「鹹蛋黃製作」
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