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鹹蛋黃製作
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台中大里第四代蛋行J.L.手作烘焙紅土鹹蛋黃Q&A
操作上,紅土鹹鴨蛋雖然醃製的步驟較多、製作時間較長,在使用前還必須將紅土清洗乾淨,使用上比鹽水的麻煩許多,但正因為它必須清洗所以是一次性的使用較為衛生與乾淨: ...
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