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鹹蛋黃製作
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免排隊「蛋黃酥」做法全圖解!鹹蛋黃內餡一招處理香而不腥
生鹹蛋通常帶有腥味,這時可以在進烤箱前噴上些許米酒、啤酒都可以達到去腥的效果。 取出20克的烏豆沙,將蛋黃包入備用. 製作油皮和油酥.
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