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自制咸蛋 - Athlet

材料：雞蛋24 顆、冷水1900 cc、粗鹽+精鹽475 g (1:2 比例) 水與鹽的比例為4:1. ... 待鹽水涼后放鴨蛋也行，如果愛吃張飛眼（即腌出來的咸蛋蛋黃是黑色，蛋白是白色） ...

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