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酸菜、福菜、梅乾菜有何不同？～認識醃漬芥菜的一生

「酸菜」曬至“全乾”、綑為一束放陳，則為「梅乾菜」，最令人垂涎的，莫過於與五花肉做成梅干扣肉，那是老年才有的韻味。 利用一束芥菜、一把鹽與時間，發展不同的惜食方式 ...

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