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【食譜】香煎鴨胸佐甜柚醋醬。鴨胸開蓋煎法+甜口沾醬 - 聯合報

作法： · 1.冷凍鴨胸在料理前天移至冷藏退冰，料理時先用紙巾拭乾表面，用刀在皮面切出斜紋，灑上鹽靜置回溫約半小時 · 2.冷鍋不放油，鴨皮朝下放入鍋中，開 ...

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