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牡丹的創意料理【地瓜酸菜鴨湯】

鴨肉切成塊狀洗淨後，先用滾水川燙。瞧瞧浮在湯面上的油脬和血水，一定要清乾淨，等會兒的湯才會漂亮晶瑩，喝起來清爽順口，沒有雜質的好口感。川燙時間不宜過久，肉質一 ...

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