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圖解食品加工學與實務 - 第 19 頁 - Google 圖書結果

鳳片粉 製作程序如下頁圖3。解說小博士碾白的秈米(在來米)、粳米(蓬萊米)在濕磨過程中加入多量的水,有潤濕作用,故粉末顆粒較平滑細緻,以其為原料製作出來的河粉、甜年糕 ...

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