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【黃韋堯的營養肌生活專欄】酵素不只有幫助消化還可以抗發炎

鳳梨組織中鳳梨酵素Bromelain是一種半胱胺酸蛋白酶cysteine protease，因為有抗發炎及抗癌的能力可誘導細胞凋亡，在許多治療領域上開始慢慢使用。

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