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鰻魚醬汁利用
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江户引以为傲的“江户前鳗”与关西的鳗鱼哪里不一样:《守贞 ...
京坂当时使用的“白酒”是酒曲加入烧酒和味醂发酵而成,是甜口的。再将此白酒与淡口的清酱油混合,调制出比关东更为清淡的甜口酱汁。 固执的鳗鱼店会 ...
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「鰻魚醬汁利用」
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