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鰹魚日文
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https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-fut-48739832
發現鮮味的人:鮮味究竟是什麼味- BBC 英伦网
首先,池田的論文一直是日文,到2002年才終於被翻譯成英文。 ... 比如,研究人員發現了另外兩種可產生鮮味的分子:讓鰹魚片味道鮮美的肌苷酸和使乾燥 ...
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