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日式高湯的靈魂「柴魚」，到底是什麼魚？ - 關鍵評論網

柴魚在日文的說法叫「鰹節」（かつおぶし）讀作Katsuobushi，從字面上來看就可以知道柴魚是用鰹魚做的，至於「節」這個字，根據每日一冷的介紹， ...

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