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金澤的地方菜 - 海幸金沢UMI-SACHI KANAZAWA

在用鹽醃過的蕪菁（俗稱大頭菜）中夾入鰤魚後發酵製成的一種壽司的名為「蕪菁壽司」，有嚼勁的蕪菁巧妙搭配著鰤魚的豐厚潤澤口感，是著名的金澤鄉土料理。 海帶捲生魚片.

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