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何謂魚的成長名與季節名? - 生活- 自由時報電子報

戶倉恆信:要談「Washoku（和食）」文化，必要言及日本語境中的諧音與 ... 鰤魚之所以隨著成長改名，因為各成長階段肉質香氣的不同而變更調理法之故。

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