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魚皮營養】魚皮含汞量過高？食用會否導致重金屬中毒？ - 環保署

... 不只烹飪方式多樣化，還富含營養價值。但有些人卻認為吃魚皮膽固醇可能會過高，或含有重金屬而不敢吃，事實上真的是這樣嗎？ ... 鯖魚，馬林魚，鯊魚，劍魚，鯇魚 ...

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