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風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

大廚湯馬斯.凱勒(Thomas Keller)的精緻核桃濃湯就更加複雜了。他將梨子放入加有糖水的蘇維翁白酒中燉煮打泥,接著將去皮的烤核桃放入浸泡過香草(vanilla)的鮮奶油中燉煮 ...

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