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探技巧|打發淡奶油出現油水分離怎麼辦？ - 每日頭條

把出現油水分離的淡奶油放在室溫下回溫，或用小火隔水加熱到40度左右，然後用手動打蛋器攪拌大約3～4分鐘，讓乳脂、牛奶和水分重新融合在一起就可以了。接 ...

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