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淡奶油打過頭了，油水分離了，放在冷凍室冷凍後還能用嗎？

油水分離 了。 1. 只要稍加熱就能恢復原狀。鍋裡放入熱水，把裝著淡奶油的碗放進去，基本恢復。 2. 可以做成蛋撻，但是口感略差。 3. 只能放棄了。

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