景興國小同學客訂 宅配到台北～📦 感謝🙏🏼🙏🏼感謝🙏🏼🙏🏼 雖然到台北後字整個掰了😢 冷凍宅配有太多不確定因素。 鮮奶油蛋糕暫時不提供寫字擠花。 之後宅配 考慮字會使用翻模純巧克力。 乳酪蛋糕宅配還是可以擠花/題字的🤗 酒香苦甜巧克力戚風蛋糕 酒能加的量還是有個限度。 不然蛋糕體會過度濕潤坍塌/或導致鮮奶油油水分離。 🥂所以將提供加價$120 另外加購一小瓶40%萊姆酒100c.c. 可自行加重加重再加重酒味～ 🍴材料： 日本麵粉 苦甜巧克力磚/粉 白巧克力 法國鮮奶油 雞蛋 台灣小農鮮乳 日本三溫糖 進口萊姆酒 進口咖啡甜酒 美國進口藍莓 自種無施肥薄荷葉 * * * #古古實深夜食糖 #巧克力蛋糕 #苦甜巧克力 #不要玩食物 #古古實的手工甜點 #手作りケーキ #手作り #手作蛋糕 #手工蛋糕 #handmade #handmadecake #甜點 #料理 #お菓子作り #戚風蛋糕 #巧克力戚風蛋糕 #蛋糕 #深夜甜點 #ケーキ作り #ケーキ #chiffoncake #古古實 #foodie #台南甜點 #チョコレートケーキ #chocolatechiffoncake #chocolatecake

▪抹茶生巧克力派 免烤箱甜點以為很簡單結果第一次白巧克力竟然跟鮮奶油油水分離(嚇到吃手手😰)只好又煮一次😭 ▪ #抹茶生巧克力 #抹茶 #抹茶生巧克力派 #matcha #matchacake#foodie #matchacake #matchachocolate #抹茶控#抹茶控🍵 #cookingpic #dessert🍰#foodie😍 #dessertpic #dessert #lovedesserts #免烤箱 #抹茶料理 #chocolate#免烤箱甜點

下個月就是母親節囉～！ 大家準備送什麼禮物給媽咪呢？ 花一些時間親手做蛋糕也是不錯的選擇❤️ 當然也可以送給另一半、朋友、家人或自己獨享😆～ 家中沒有烤箱的朋友也可以完成這款乳酪蛋糕～ 甜度不高～一不小心就嗑掉1/4🙈 底部可以選擇不用烤箱的消化餅乾或需要烤箱的巧克力杏仁底～ 📒6吋消化餅乾底層（無需烤） 消化餅乾:60克 無鹽奶油:30克 作法： 1.消化餅乾放入厚塑膠袋，用桿面來回滾壓至碎粉。 2.壓碎的消化餅乾和融化奶油混合均勻，放入蛋糕模壓平(要壓到最緊)，最後放在冷藏定型就完成囉！ ➖ 📒巧克力杏仁底（⬅️影片） 杏仁粉:80克 （堅果馬卡龍用杏仁） 可可粉:10克 糖:10克 蛋:半顆 作法:(烤箱預熱180度) 1.杏仁粉、糖、可可粉混合均勻，放入為奶油丁(未融化)，和粉類搓揉均勻。 2.加入蛋用切拌的方式混合均勻。 3.巧克力杏仁糊倒入蛋糕模中壓平，用叉子搓洞。 4.放入烤箱180度15分鐘，取出後使用湯匙按壓澎起來的地方，再放回烤箱烤5分鐘，最後在表面抹上蛋白液，放入烤箱，不加熱利用餘溫悶10分鐘。 ⚠️影片中使用一倍的材料，多餘的塔皮可以製作成小塔皮放冷凍保存。 ➖ 📒藍莓奇亞籽果醬（⬅️影片） 冷凍藍莓:200克 奇亞籽:1大匙+1茶匙 檸檬汁:1茶匙 楓糖或蜂蜜：1大匙 作法: 1.使用調理機將冷凍藍莓打碎，放入小鍋中，全程小火煮至藍莓汁濃縮。 2.放入奇亞籽攪拌至稠狀，加入檸檬汁混合，關火，最後加入1大匙蜂蜜或楓糖，放涼備用。 ➖ 📒免烤箱藍莓漸層乳酪蛋糕（影片⬅️） （💋6吋） 奶油乳酪:200克 糖粉或上白糖:40克 無糖優格:150克 動物性鮮奶油L150克 檸檬汁:10ml ➖ 牛奶:30克 吉利丁片:10克 作法: 1.牛奶隔水加熱或微波30秒，加入吉利丁片融化。 2.奶油乳酪切塊放室溫稍微軟化(或隔水加熱軟化)。 3..準備一個大碗放入奶油乳酪和糖粉，使用打蛋器打至滑順無顆粒，加入無糖優格和檸檬汁混合均勻。 4.融化的吉利丁和牛奶攪拌均勻，倒入乳酪糊攪拌均勻。 （天氣熱的話，建議放置冷藏備用) 5.鮮奶油放入空的大碗中，使用電動打蛋機打至6分發，表面有痕跡。 (天氣熱可以再碗下面墊一鍋冰塊水，維持冰冷狀態,，防止鮮奶油油水分離) 6.奶酪糊和打好的鮮奶油混合均勻，分成3等份。 7.深色層-加入30-50克藍莓果醬，攪拌均勻。 （慢慢加入藍莓果醬，覺得顏色不夠再增加) 8.淺色層-加入15-25克藍莓果醬，攪拌均勻，顏色不夠的話，再增加! 9.將白色乳酪糊與淺色乳酪糊放置冰箱冷藏備用。 10.先將深色的乳酪糊倒入蛋糕模中抹平，放入冷凍庫冷凍30分鐘至表面凝固。 11.取出冷凍凝固的深色乳酪糊，倒入淺色乳酪，抹平後再放入冷凍庫冰30分鐘。 12.從冷凍庫取出乳酪蛋糕，最後倒入白色層，盡量抹平後，放入冰箱冷藏8小時以上，完成。 ⚠️脫模可以用吹風機在蛋糕模周圍吹一下！ ⚠️如果不想作底層，也可以將乳酪放在透明小杯子裡～ #乳酪蛋糕 #免烤箱 #漸層乳酪 #cheesecake #甜點 #blueberry #藍莓乳酪 #baking #藍莓 #dessert #下午茶 #食譜 #recipe #recipevideo #yin食譜影片 #cake #tasty #美味 #food #foodie #foodiary #instagood #美食 #母親節 #母親節蛋糕