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鮮奶油油水分離冰淇淋
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夏季奶油打法的問題與技巧!90%的烘焙師傅都不知道!
打發失敗以至於油水分離之後,再重新打到硬挺裱花的程度是不可以了,但是還可以做慕斯、冰淇淋或者奶油濃湯之類。 △方法是可以加入適量的全脂奶粉, ...
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