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「酸」比你想像中的重要！用對酸味，口感層次輕鬆加倍！ - 食力

在打發的鮮奶油裡加酸奶油或馬斯卡彭乳酪、搭配香甜濃郁的巧克力蛋糕；擠一點檸檬汁拌進覆盆子泥或桃子泥中，都是相同道理。 酸味可以影響一道菜的口感， ...

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