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鮭魚紅色油
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新鮮的鮭魚怎麼挑?鮮豔的橘紅代表新鮮?藝術家走入蘇格蘭漁場
一般我們在餐盤常見的鮭魚,就是厚實粉嫩的橘橙色。鮭魚肉的顏色,是因為鮭魚所攝取的食物中含有「蝦紅素」(astaxanthin),因此鮭魚的肉色會呈現橘 ...
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